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烟台小吃培训早点小吃的各种做法

2020-03-09

烟台小吃培训分享不用发面的美味饼!简单易做又美味,为自己和家人学起来!


烟台小吃培训学校


一、口袋饼


材料:


面粉(200克)


制作步骤:


1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。


2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。


3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。


4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。


5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。


二、葱油饼


材料:


面粉(150克),葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;


制作步骤:


1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。


2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。


3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。


4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。


5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。


6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。


7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。


8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。


9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。


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